Was ist Kristallisation?
Manuka-Honig besteht größtenteils aus natürlichem Zucker; hauptsächlich Fructose und Glucose. Kristallisation ist der Prozess, bei dem flüssige Glukose fest wird. Je höher das Verhältnis von Glucose zu Fructose ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit einer Kristallisation.
Die Kristallisation ist ein normaler und natürlicher Prozess und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Honigs. Die Kristalle können je nach Kristallisationsgeschwindigkeit und Lagertemperatur von sehr fein bis grob sein.
Kann die Kristallisation von Honig verhindert werden?
Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der durch die Zusammensetzung der einzelnen Honige bestimmt wird . Einige Unternehmen behandeln Honig bei höheren Temperaturen, um Kristalle aufzulösen.
Gather By unterzieht seinen Honig keiner Hitzebehandlung, da dies die Qualität des Honigs und den gesundheitlichen Nutzen für den Verbraucher beeinträchtigt. Gather By produziert erstklassigen rohen Manuka-Honig.
Was ist Rahmhonig?
Rahmhonig ist ein Verfahren, bei dem sich gezielt feine Kristalle bilden, die dem Honig eine cremige Textur verleihen. Dieses Aufrahmen stabilisiert den Honig und verlangsamt oder verhindert eine weitere Kristallisation oder Trennung.
Welcher Sahne- oder Naturhonig ist besser?
Was die Konsistenz betrifft, ist es einfach eine Frage der persönlichen Präferenz. Gather By macht seinen Honig nicht cremig, sondern liefert lieber authentischen Honig, wie er von der Natur vorgesehen ist.
Was tun mit kristallisiertem Honig?
Kristallisierter Honig ist genauso köstlich und nahrhaft wie nicht kristallisierter Honig. Falls eine flüssige Konsistenz gewünscht wird oder ein Umfüllen erforderlich ist, kann der
Honig erwärmt und auf 40 Grad Celsius gehalten werden.
Der Kauf von Honig bei Gather By bedeutet Qualität. All Gather By bioactive+ Australian Manuka Honey™ wird unabhängig von zertifizierten Labors getestet, um Authentizität, Wirksamkeit und Qualität zu garantieren.
Es wird in den zertifizierten HACCP-, BQUAL- und Halal-Einrichtungen des Unternehmens hergestellt, wobei jedes einzelne Glas bis zum Imker und Bienenhaus zurückverfolgt werden kann.
