Inspiration
Ich bin seit 35 Jahren im Verkauf tätig, aber am glücklichsten bin ich, wenn meine Frau Kerry und ich Sydney im Rückspiegel sehen und „busch“ gehen. Bevor ich unsere Farm südwestlich von Grafton (am unteren Ende der Northern Rivers) kaufte, wusste ich absolut nichts darüber, wie man auf dem Land lebt oder ein Bauer, Züchter oder Pflanzer ist – hier kam Gather By ins Spiel.
Nach dem Treffen mit Matt, dem Gründer und CEO von Gather By, waren Kerry und ich begeistert. Die Räder in unseren Köpfen drehten sich, weil wir in unserem Herzen wussten, dass dies unsere Art war, aus der Stadt herauszukommen und etwas Sinnvolles für unseren Ruhestand (innerhalb der nächsten 5–10 Jahre) aufzubauen. Mit der Beratung von Gather By haben wir ein geeignetes Land gefunden, 2017 unser Land gekauft und haben jetzt rund 3.500 Pflanzen im Boden, wobei die nächsten 1.250 Pflanzen im Frühjahr 2022 gepflanzt werden.
Herausforderungen und Vorteile
Die größte Herausforderung auf unserer Reise mit Gather By bestand darin, herauszufinden, welche Pflanz- und Wachstumsmethoden für uns und unser Land am besten funktionieren. Im Einklang mit dem Geschäftsmodell von Gather By möchten wir so biologisch wie möglich sein und den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden vermeiden. Mit dem Wissen, dass wir unsere Vision eines Bio-Bauernhofs verwirklichen konnten, und nachdem wir eine einzigartige Strategie für unser Grundstück ausgearbeitet hatten, pflanzten wir im März 2019 Leptospermum. Diese robusten, einheimischen australischen Pflanzen sind jetzt über einen Meter breit und hoch. Aufgrund ihres Erfolgs haben wir im Frühjahr 2020 unsere erste Charge australischen Heilhonigs geerntet .
Maßgeschneiderte Lösungen
Gather By war äußerst hilfreich bei der Entwicklung einer maßgeschneiderten Lösung für unsere spezielle Farm und brachte uns mit erfahrenen Imkern in Kontakt, um uns den Einstieg zu erleichtern. Ohne die Weisheit und Leidenschaft des engagierten Expertenteams von Gather By hätten wir ein Projekt dieser Art nicht durchführen können. Die Zusammenarbeit mit ihnen ist absolut fantastisch – sie stehen immer für ein Gespräch zur Verfügung, wenn wir etwas brauchen, und der Support ist nur einen Anruf entfernt. Wir lieben es, Teil der erweiterten Gather By-Familie zu sein.
Australischer Heilhonig
Mit neuen Abenteuern geht Lernen einher. Das Interessanteste am australischen Manuka-Honig ist für uns die Tatsache, dass er nicht nur bei der äußerlichen Anwendung, sondern auch bei der inneren Anwendung wohltuend ist. Wir erfahren jeden Tag mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Honig, was sehr spannend ist und uns sehr stolz macht, Teil dieses Prozesses zu sein.
Wissen über Bienenhaltung
Indem wir Züchter wurden und etwas über den unglaublichen Prozess der Honigproduktion lernten, beschlossen wir, auch Imker zu werden. Nach den ersten Schritten der Registrierung beim Department of Primary Industries (DPI) und dem Beitritt zum örtlichen Bienenclub haben wir jetzt vier Bienenstöcke im Großraum Sydney und 20 Bienenstöcke auf unserer Farm in der Nähe von Grafton.
Wir hatten zuvor ein paar hundert Kilo Honig aus unseren Bienenstöcken in Sydney geerntet und hatten uns zum Ziel gesetzt, im Jahr 2022 eine Tonne Manuka zu ernten. Allerdings haben wir dieses Ziel übertroffen und verfügen tatsächlich über insgesamt zwei Tonnen, 1,5 Manuka und 500 kg minderwertigen Tafelhonig . Gather By hatte die ersten Rechte und hat unseren Premium-Rohmanuka gekauft, während wir über ein eigenes kleines Vertriebsnetz für den Honig mit geringerer Stärke verfügen, den wir gewonnen haben.
Buschregeneration
Durch die Zusammenarbeit mit Gather By und die Bekanntschaft mit Unternehmen wie Soil Food Web und BioDynamic Australia haben wir etwas über Bodenmikrobiologie, Kompostierung und biodynamische Prinzipien, Mondzyklen für das Pflanzen usw. gelernt. Dadurch erzielen wir die allerbesten Ergebnisse und können dem Boden Nährstoffe effektiv zurückgeben.
Es ist eine Win-Win-Situation!
Unsere Reise mit Gather By war eine wirklich aufschlussreiche und erfüllende Erfahrung. Damit wird nicht nur unser Ruhestandstraum, auf dem Land zu leben, wahr, wir tragen auch dazu bei, den einheimischen australischen Busch zu regenerieren, gesunde Lebensräume für Bienen zu schaffen und einige der besten Honige der Welt zu produzieren – eine Win-Win-Win-Situation! Wir sind von diesem Prozess begeistert und unser Leben wurde durch die Anpflanzung eines medizinischen Honigwaldes mit Gather By auf jeder Ebene umso bereichert.
