Qu’est-ce qui vous a poussé à fonder Gather By ? Quels étaient les problèmes que vous cherchiez à résoudre ?
J'ai lancé Gather By pour tenter de résoudre certains des grands problèmes liés au changement climatique et à notre sécurité alimentaire ici en Australie.
Gather By a commencé comme une initiative de sécurité alimentaire visant à apporter de l'argent et des ressources à l'industrie apicole et à ramener l'agriculteur familial.
Le fait que les abeilles meurent partout dans le monde, ces mêmes abeilles qui pollinisent 70 des 100 espèces cultivées qui nourrissent 90 % de la population mondiale, nous donne une priorité d'action.
L'Australie est le seul pays au monde exempt de l'acarien mortel Varroa destructor, qui tue les abeilles dans le monde entier, même en Nouvelle-Zélande.
Ici, nous sommes confrontés à des problèmes de défrichement et de déforestation, ainsi qu’à l’utilisation généralisée de pesticides mortels.
Notre approvisionnement alimentaire aux mains des entreprises n’est pas une bonne voie pour nous à long terme, mais tout le monde y gagne lorsque les agriculteurs produisent bien et sont payés à un prix équitable.
Parlez-nous de l’état des marchés australiens et mondiaux du miel lors de la création de Gather By.
En 2014, l'industrie australienne du miel était une industrie vieillissante, basée sur des pratiques apicoles conventionnelles, les apiculteurs travaillant de longues heures pour transporter les abeilles par camion pour chasser la miellée.
Alors que les grandes entreprises dictaient des prix bas, les bénéfices des apiculteurs en souffraient, compromettant potentiellement l'industrie.
La concurrence est forte pour les sites apicoles sur les peuplements naturels limités de buissons de Manuka et d'autres bonnes sources florales, et ces sources sont en outre menacées par les sécheresses, les incendies et le défrichement.
Le miel australien de première qualité est sous-évalué et peut être mélangé avec du miel importé, ce qui fait baisser le prix pour l'apiculteur australien.
Nous passons à côté d’une industrie du miel médicinal et thérapeutique valant plusieurs milliards de dollars, avec du nectar de plantes indigènes australiennes.
Parlez-nous des conditions auxquelles étaient confrontés les producteurs de miel australiens au moment de la création de Gather By en 2014.
Les conditions auxquelles sont confrontés les producteurs de miel australiens commencent par la condition des abeilles.
Après les récentes sécheresses et incendies, les apiculteurs reconstituent leur nombre d’abeilles dans l’espoir que les saisons à venir seront meilleures.
Les apiculteurs traditionnels travaillent de longues heures, c'est un travail éreintant de déplacer les abeilles sur des dizaines, des centaines, voire des milliers de kilomètres pour chasser la miellée.
Les prix du miel de table se situent encore autour de 5 à 6 dollars/kg, ce qui est à peine suffisant pour faire vivre l'apiculteur.
Avec le défrichement, les sécheresses, les inondations et les feux de brousse, il manque des terres de brousse indigènes pour élever les abeilles et produire du miel.
Une partie du miel est mélangée à du miel importé toxique pour produire du miel de moins en moins cher.
Nous sommes le canari dans la mine de charbon en matière de changement climatique et de volatilité climatique. La situation devient très difficile ici, au pays, pour les apiculteurs.
Qu’est-ce que le miel de Manuka ?
Le miel de Manuka est produit en Nouvelle-Zélande et en Australie à partir d'abeilles se nourrissant d'une espèce particulière de plantes indigènes australiennes.
Ces plantes appartiennent à la famille des Myrtacées, genre Leptospermum, familièrement connue sous le nom de Jelly Bush ou Manuka.
Les plantes de Manuka contiennent une molécule appelée dihydroxyacétone (DHA) dans le nectar dont les abeilles se nourrissent et se convertit en une autre molécule, le méthylglyoxal (MGO).
Le MGO est le principal ingrédient antibactérien/antibiotique du miel et se mesure en mg/kg, plus le MGO est élevé, plus le prix du miel est élevé.
Le miel de Manuka est emballé et vendu par niveau MGO indiqué de MGO100+ à MGO1000+ et au-delà.
Qu'est-ce qui est unique dans l'approche de Gather By ? Qu'est-ce qui vous distingue de la concurrence ?
Ce qui distingue Gather By de la concurrence est fondamentalement unique : nous avons développé un modèle d'agriculture régénérative en boucle fermée qui produit du miel de Manuka de manière durable tout en garantissant aux agriculteurs un salaire décent.
Nous avons entrepris de nombreuses années de recherche et avons identifié 15 variétés des 87 variétés d'arbustes Manuka qui ont des niveaux élevés à très élevés de DHA.
Nous en sommes à des plantes de deuxième et troisième génération multipliées par clonage à partir de pépinières agréées dans des régions bio-sécurisées.
Nous travaillons avec la communauté pour cultiver ces plantes de manière à restaurer les écosystèmes pour nos pollinisateurs, en gardant les abeilles saines et fortes tout en gardant les abeilles « in situ ».
Nous collaborons avec les peuples des Premières Nations et la communauté dans le cadre d'un modèle agricole australien en plantant ce buisson indigène pour produire un approvisionnement durable de ce miel.
Nous utilisons des technologies innovantes pour surveiller les abeilles et leur santé à distance, étant capables de prédire les volumes dans de vastes biorégions.
Nous produisons du miel à partir de peuplements naturels et de nos forêts de miel médicinal que nous avons produit de manière à conserver toutes les enzymes bénéfiques du miel en utilisant des techniques douces d'extraction à froid et de filtrage.
Nous avons développé une demande mondiale importante et avons la capacité de produire davantage face aux enjeux du changement climatique grâce à notre modèle économique.
Nos processus de production de miel sont conformes aux normes BQUAL, HACCP et Halal, et nos locaux sont certifiés pour la production à l'exportation. Nous maintenons un processus d’assurance qualité (AQ) rigoureux tout au long de notre chaîne d’approvisionnement.
Qu'est-ce qui rend l'Australie unique en tant que producteur de miel ?
L'Australie occupe une position unique et leader en raison de sa biodiversité de plantes indigènes australiennes qui conviennent à un large éventail d'environnements et d'écosystèmes.
L’Australie est le seul pays sur Terre qui ne possède pas l’acarien mortel Varroa Destructor.
Cela nous place dans une position unique et nous devons en profiter pour le bien de nos agriculteurs, de notre communauté régionale, de l’Australie et du monde.
Pourquoi les gens devraient-ils payer plus cher pour votre miel alors que vous pouvez acheter du miel de Manuka dans un supermarché pour 20 $ ?
Les consommateurs conscients de miel de Manuka recherchent une garantie de provenance, de valeur et de résultats (c'est-à-dire qu'ils guérissent mon mal de gorge). Les consommateurs veulent une qualité élevée et la plupart souhaitent acheter local. Ils sont prêts à payer quelques dollars de plus pour ces avantages que ce que vous pourriez trouver dans les offres plus standard d'un supermarché.
Le Manuka que vous pouvez trouver dans les supermarchés normaux convient parfaitement pour sucrer une tasse de thé, mais vous ne voudriez pas compter sur lui pour votre bien-être, et son contenu n'est peut-être pas ce que vous pensez.
Le prix du miel de Manuka est basé sur les niveaux de MGO du miel, mesurés en mg/kg. Pour qu'un miel soit classé comme Manuka authentique selon la classification de l'Australian Manuka Honey Association, il doit contenir au moins MGO85+.
La capacité de produire du miel qui préserve toutes ses enzymes bénéfiques est soutenue par la science et prend du temps. Nous produisons de manière durable une gamme de produits allant de 20 à 30 dollars par pot pour la santé intestinale, le bien-être général et l'immunité.
Les niveaux de miel actif plus élevés du MGO500 au MGO1000+ premium peuvent être utilisés pour les premiers soins et le soin des plaies, les brûlures, les traitements de la peau et l'acné, et peuvent coûter jusqu'à quelques centaines de dollars le pot.
Le coût de la prévention des maladies est moins cher que celui du traitement, et notre miel de Manuka de première qualité mondiale est proposé à un prix compétitif et est acheté par la personne moyenne et sa famille pour les aider naturellement à soigner leurs maladies.
Parlez-nous du rôle que joue la durabilité dans le modèle commercial de Gather By.
Le modèle commercial de Gather By est construit dès le départ sur des principes de durabilité et de régénération et est inhérent à tous les aspects du modèle commercial à long terme.
Des plantes indigènes adaptées à divers environnements sont replantées de manière à créer des habitats naturels, des environnements sains pour les abeilles et une biodiversité.
La récolte durable de notre miel permet aux abeilles de se nourrir de leur miel en les gardant saines et fortes.
Toutes les parties prenantes bénéficient de la chaîne d'approvisionnement, depuis la propagation des plantes jusqu'au consommateur de notre miel.
Notre environnement et l’endroit où nous vivons s’amélioreront grâce à nos actions créant une nouvelle entreprise pour des temps meilleurs et plus sains à venir.
Avez-vous un plan pour réduire votre empreinte carbone ?
Depuis la création de notre entreprise, nous avons adopté un modèle à faible consommation d'énergie en plantant des millions d'arbres capturant des centaines de milliers de tonnes de CO2.
Notre objectif est d’être totalement neutre en carbone d’ici 2025.
Expliquez ce qu'est un modèle d'agriculture régénérative en boucle fermée et quels sont ses avantages pour l'économie et l'écologie de l'Australie.
Le modèle d'agriculture régénérative de Gather By réhabilite et améliore l'ensemble de l'écosystème de la ferme en commençant par la santé des sols, la gestion de l'eau et la sélection des plantes indigènes.
Il améliore les ressources environnementales qu’il utilise, plutôt que de les détruire ou de les épuiser.
Notre pratique agricole en boucle fermée recycle tous les nutriments et la matière organique dans le sol dans lequel ils ont poussé. Cela préserve les niveaux de nutriments et de carbone dans le sol et permet une agriculture durable.
Notre modèle commercial en boucle fermée contrôle tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement, de la propagation à la plantation, en passant par l'apiculture, la production de miel, l'emballage et les ventes mondiales – un modèle complet de bout en bout.
Quels sont les bienfaits du miel de Manuka sur la santé ?
Des recherches médicales approfondies sur le miel de Manuka ont été menées au cours des 40 dernières années, qui ont montré qu'il est très bénéfique pour la santé et le bien-être humains.
Ce n'est pas un miel ordinaire, le miel de Manuka australien a été testé et efficace contre 80 bactéries pathogènes différentes, y compris la superbactérie SARM « Staph ».
Il est actuellement emballé et utilisé pour la santé intestinale, la santé et le bien-être en général, les angines streptococciques, le traitement et les infections de la peau, les premiers soins, les brûlures et le soin des plaies, pour n'en nommer que quelques-uns.
À quoi ressemble pour vous le succès de Gather By ?
Nous voulons que Gather By fasse partie de la solution, non seulement à la mort des abeilles, mais aussi à la crise climatique et au déclin de l’agriculture familiale prospère en Australie.
Pour moi, le succès ressemble à ceci :
1) Des centaines de producteurs prospères gérant des fermes de miel médicinal de 5 ha à plus de 100 ha le long de la côte est de l'Australie.
2) Les opérations le long de la côte Est produisent un total de 2 000 tonnes par an avec une distribution mondiale.
3) Pays exempt de Varroa produisant du miel pur, brut et puissant qui sauve des vies sur les marchés matures de la médecine complémentaire et conventionnelle dans le monde entier.
4) Plus de 600 personnes, directement et indirectement, sont employées pour créer une nouvelle industrie d'un milliard de dollars pour l'Australie, dotée d'écosystèmes sains et de refuges pour les pollinisateurs, capturant des centaines de milliers de tonnes d'émissions de CO2.
Comment voulez-vous que vos clients se sentent la première fois qu’ils ouvrent votre produit ?
Lorsque quelqu'un achète notre miel, nous voulons qu'il se sente satisfait et confiant de son achat, sachant qu'il soutient naturellement sa santé et son bien-être, tout en favorisant la santé des abeilles, la revégétalisation et le captage du carbone.
Nous voulons que nos consommateurs sachent que notre produit est authentique, pur et brut, et que chaque achat soutient la plantation d'arbres, améliore les écosystèmes et notre faune mondiale la plus importante, l'abeille.
Comment changez-vous la manière dont le miel est produit et commercialisé ?
Chez Gather By, nous appliquons le type d'approche de haute technologie, que j'ai apprise en travaillant dans le domaine de la sécurité de l'information, à la sécurité alimentaire, à nos plantes et à notre miel, afin de pouvoir garantir l'authenticité au consommateur.
La production de miel consiste traditionnellement à chasser le flux de miel en transportant les abeilles par camion sur des dizaines, des centaines, voire des milliers de kilomètres. Cette approche est dure pour les abeilles, car elle affaiblit leur système immunitaire.
Gather By, cependant, collabore avec notre communauté de producteurs, cultivant des plantes de manière sélective et méthodique pour produire de manière durable du miel médicinal haut de gamme plutôt que d'adopter des modèles conventionnels chassant le flux de miel.
Les abeilles sont élevées « in situ », avec des plantes indigènes qui produisent une alimentation solide et équilibrée, gardant les abeilles saines et fortes.
Encourager les jeunes apiculteurs à introduire de nouvelles technologies comme la surveillance à distance des ruches nous permet de mesurer la taille et le nombre d'abeilles ainsi que la quantité de miel produite.
Nous développons un approvisionnement prévisible en miel de grande valeur à partir des dizaines de milliers de ruches prévues, qui devraient produire plusieurs milliers de tonnes de miel par an.
Tout notre miel brut est suivi et tracé de la ruche à la maison ; toutes nos plantations sont géocodées, et tous les pots de miel sont codés individuellement.
Comment votre travail contribue-t-il à restaurer les écosystèmes en ruine/dégradés ?
Notre travail contribue à restaurer les écosystèmes dégradés par plusieurs décennies de défrichement et d’agriculture traditionnelle gourmande en eau, comme le coton, le maïs, la canne à sucre et maintenant les amandes.
Avec la communauté, Gather By replante la brousse indigène qui a été défrichée, recréant ainsi des refuges pour les pollinisateurs pour les abeilles domestiques, les abeilles indigènes et d'autres pollinisateurs et insectes utiles d'Australie.
Les zones plantées sont débarrassées des graminées envahissantes telles que le Kikuyu et le Setaria et des mauvaises herbes plus grosses telles que le laurier camphré.
Quel message avez-vous pour les producteurs de miel médicinal qui pourraient vouloir travailler avec vous ?
Le message important que nous aimerions faire savoir à nos producteurs de miel médicinal est que vous pouvez vous diversifier de l'agriculture traditionnelle avec une solution de brousse indigène qui poussait probablement dans votre région avant qu'elle ne soit défrichée.
Il s’agit d’une entreprise à revenus élevés – nécessitant peu d’entretien, avec des rendements plus élevés et des coûts inférieurs à ceux de ces agricultures traditionnelles.
Vous cultiverez un buisson pionnier indigène australien cultivé de manière à bien nourrir les abeilles et à produire un miel médicinal et thérapeutique de grande valeur répondant à une demande mondiale.
Vous aurez besoin d’environ 5 ha / 12 acres de terrain défriché avec de l’eau pour commencer, et d’un budget d’environ 13 000 $ par ha.
Nous gérons les abeilles qui font la récolte et nous achetons le miel du producteur, dont le prix varie de 10 à 100 dollars/kg selon les niveaux d'OMG.
Que doivent savoir les points de vente au détail et les distributeurs en gros à propos de Gather By ? Quel est l’avantage de travailler avec vous ?
Ce qu’il est important que toutes nos parties prenantes sachent, c’est que nous sommes une équipe possédant une solide expérience dans la production durable de miel médicinal et thérapeutique de grande valeur. Nous sommes également très passionnés par le miel et la durabilité.
Nous sommes une équipe qui comprend l’importance de maintenir des produits d’excellente qualité, qui apportent des bienfaits pour la santé au consommateur tout en produisant un miel de qualité supérieure à un prix compétitif.
Nous comprenons les problèmes auxquels sont confrontés les consommateurs et les grossistes et souhaitons relever ce défi : - APPROVISIONNEMENT et délais de livraison, MARGES pour toutes les parties prenantes avec des prix compétitifs, et EXPÉRIENCE donnant confiance dans notre capacité à fournir un produit étonnant.
Vous devez savoir que nous achetons, emballons et produisons notre miel de Manuka australien de qualité supérieure à partir des forêts de miel médicinales immaculées le long de la côte est de l'Australie.
Il existe des marges attractives pour les détaillants et les grossistes grâce au matériel de support POS et aux délais de livraison rapides, et de nouveaux marchés de produits supplémentaires s'ouvrent.
Nous pouvons livrer en pots pour tous les niveaux de MGO, du MGO100 au MGO1000, dans des pots ambrés de 125 g, 250 g et 500 g, avec un étiquetage authentifié track and trace.
De nouveaux produits avec des sachets à usage unique compostables et respectueux de l'environnement arrivent sur le marché en milieu d'année et des produits de premiers secours, de soins des plaies et des brûlures sortiront au second semestre.
Quelle est la valeur pour le grand public des produits médicinaux australiens à base de miel de Manuka ?
La valeur d’une industrie australienne viable du miel de Manuka pour le grand public démontrera l’espoir pour notre avenir et celui de nos enfants.
Notre modèle commercial est bon pour toute l’Australie tout en améliorant les écosystèmes et en contribuant à des communautés locales et régionales saines et prospères.
Cela générera de nouveaux revenus supplémentaires pour un secteur agricole australien en difficulté dans une nouvelle industrie durable d’un milliard de dollars avec le soutien des communautés régionales, et non de grandes monocultures.
Une industrie australienne saine du Manuka restaure les écosystèmes pour nos pollinisateurs, augmentant ainsi la biodiversité avec la flore et la faune indigènes.
L’emploi de jeunes dans une filière ancienne au sein des communautés régionales rend l’apiculture cool, créatrice de projets et d’emplois valorisants.
Le grand public doit savoir que pour chaque pot acheté, plus l'environnement et le consommateur seront sains, ce qui, à son tour, entraînera une plus grande adoption et créera donc de l'abondance pour nous tous.
Comment votre conseil d’administration et votre équipe de direction vous distinguent-ils de la concurrence ?
Notre conseil d'administration et notre direction nous distinguent de la concurrence avec une vision claire et un plan basé sur des valeurs claires pour mettre sur le marché une nouvelle industrie australienne du Manuka.
Nous sommes expérimentés dans la gestion d’entreprises privées prospères, dans les domaines de l’agriculture, des sciences, de l’agrotechnologie, de la technologie, des biens de consommation ainsi que de l’éducation, afin de créer des entreprises mondiales durables à grande échelle.
Nous sommes également guidés par la science de la biologie moléculaire et dirigeons des programmes de recherche autour de la santé des abeilles et de la production végétale.
Les membres de notre équipe sont formés et expérimentés en phytologie, en production de miel, en vente et en marketing.
Expliquez simplement ce qu'est le modèle de production de miel en boucle fermée de Gather By ?
Les abeilles fabriquent du miel en se nourrissant de plantes à fleurs qui contiennent du nectar et du pollen.
Les abeilles domestiques et nos abeilles indigènes se nourrissent de plantes à fleurs et transforment le nectar en miel.
Certaines plantes d'Australie produisent un nectar spécial qui, lorsque les abeilles s'en nourrissent, produit un miel unique aux propriétés curatives.
Nous avons trouvé comment cultiver ces plantes australiennes de manière à garder nos abeilles en bonne santé et heureuses.
Ces abeilles saines et heureuses produisent un miel qui aide à maintenir une bonne santé et contribue au bien-être et au soin des plaies. Le miel est de nature antibactérienne et antimicrobienne.
Nous payons nos agriculteurs qui cultivent nos plantes pour le miel produit par nos abeilles afin qu'ils puissent vivre une vie heureuse.
Nous emballons soigneusement notre miel de Manuka brut dans des pots et d'autres types de contenants, afin que tout le monde puisse l'acheter.