Inspiration
Je travaille dans la vente depuis 35 ans, cependant, je suis le plus heureux lorsque ma femme Kerry et moi voyons Sydney dans notre rétroviseur et partons en brousse. Avant d'acheter notre ferme au sud-ouest de Grafton (extrémité inférieure des rivières du Nord), je ne savais absolument rien de la vie sur la terre ou du métier d'agriculteur, de producteur ou de planteur – c'est là que Gather By est intervenu.
Après avoir rencontré Matt, fondateur et PDG de Gather By, Kerry et moi étions enthousiasmés. Les roues dans nos têtes tournaient, sachant dans notre cœur que c'était notre façon de sortir de la ville et de construire quelque chose de significatif pour notre retraite (d'ici 5 à 10 ans). Avec les conseils de Gather By, nous avons trouvé un terrain approprié et avons acheté notre terrain en 2017 et nous avons maintenant environ 3 500 plantes en terre et les 1 250 prochaines plantes seront plantées ce printemps 2022.
Défis et avantages
Le plus grand défi de notre voyage avec Gather By a été de déterminer quelles méthodes de plantation et de croissance fonctionnent le mieux pour nous et notre terre. Conformément au modèle commercial de Gather By, nous voulons être aussi biologiques que possible et éviter d'utiliser des herbicides ou des pesticides. Sachant que nous pouvions réaliser notre vision d'une ferme biologique, et après avoir élaboré une stratégie unique pour notre propriété, nous avons planté du Leptospermum en mars 2019. Ces plantes robustes et indigènes d'Australie mesurent maintenant plus d'un mètre de large et de haut. En raison de leur succès, au printemps 2020, nous avons récolté notre premier lot de miel médicinal australien .
Solutions sur mesure
Gather By a été extrêmement utile en adaptant une solution à notre ferme spécifique et en nous mettant en contact avec des apiculteurs expérimentés pour nous aider à démarrer. Nous n'aurions pas pu réaliser ce genre de projet sans la sagesse et la passion de l'équipe d'experts dévoués de Gather By. C'est absolument fantastique de collaborer avec eux – toujours disponibles pour discuter si nous avons besoin de quoi que ce soit et l'assistance n'est qu'à un coup de téléphone. Nous aimons faire partie de la famille élargie de Gather By.
Miel médicinal australien
Avec de nouvelles aventures vient l’apprentissage. La chose la plus intéressante à propos du miel de Manuka australien pour nous est le fait qu’il est non seulement bénéfique à utiliser par voie topique, mais aussi en interne. Nous en apprenons chaque jour davantage sur les bienfaits du miel pour la santé, ce qui est très excitant et nous rend extrêmement fiers de faire partie du processus.
Connaissance de l'apiculture
En devenant cultivateurs et en découvrant l’incroyable processus de production du miel, nous avons décidé de devenir également apiculteurs. Depuis les premières étapes d'inscription auprès du Département des industries primaires (DPI) et d'adhésion au club apicole local, nous avons maintenant quatre ruches dans la région métropolitaine de Sydney et 20 ruches dans notre ferme près de Grafton.
Nous avions déjà récolté quelques centaines de kilos de miel dans nos ruches de Sydney et avions pour objectif de récolter 1 tonne de miel de Manuka en 2022. Cependant, nous avons dépassé cet objectif et avons actuellement 2 tonnes au total, 1,5 Manuka et 500 kg de miel de table de qualité inférieure. . Gather By avait les premiers droits et a acheté notre Manuka brut de qualité supérieure, tandis que nous disposons de notre propre petit réseau de distribution pour le miel de faible concentration que nous avons extrait.
Régénération du buisson
En travaillant avec Gather By et en étant présenté à des entreprises comme Soil Food Web et BioDynamic Australia, nous avons appris la microbiologie du sol, les principes du compostage et de la biodynamie, les cycles lunaires pour la plantation, etc. Cela nous donne les meilleurs résultats et nous permet de réinjecter efficacement les nutriments dans le sol.
C'est gagnant-gagnant !
Notre voyage avec Gather By a été une expérience véritablement éclairante et enrichissante. Non seulement notre rêve de retraite de vivre sur la terre se réalise, mais nous aidons à régénérer la brousse australienne indigène, en fournissant des habitats sains aux abeilles et en produisant certains des meilleurs miels au monde – c'est gagnant-gagnant-gagnant ! Nous sommes amoureux de ce processus et nos vies ont été d'autant plus enrichies à tous les niveaux depuis la plantation d'une forêt de miel médicinal avec Gather By.
